Ellen Maciel


QUAL A DIETA IDEAL?
ELLEN MACIEL, NUTRICIONISTA, FALA DESTE ASSUNTO


Com o aumento dos índices mundiais do excesso de peso e da preocupação com emagrecimento, é crescente o aparecimento de modalidades de dieta - como sem glúten, sem lactose, low carb, cetogênica, entre outras. São comumente realizadas sem acompanhamento nutricional, visando a perda de peso rápida através de restrições severas, sendo insustentáveis a longo prazo e causando risco de deficiências nutricionais. Mas, vamos entender um pouco de cada uma delas:

Dieta sem glúten:indicada para celíacos ou pessoas com sensibilidade ao glúten. Não há evidências que indivíduos saudáveis obtém benefícios no emagrecimento através desse tipo de dieta.

Dieta sem lactose: a ausência da lactose restringe o consumo de vários alimentos, podendo comprometer as quantidades recomendadas de proteínas, cálcio e fósforo. Indicada para intolerantes ou pessoas com sensibilidade à lactose.

Dieta Low Carb: baseada na ingestão calórica diária de 30 a 130g de carboidratos. Ocorre a redução do consumo de carboidratos e o aumento na de proteínas e gorduras, promovendo menor estímulo à secreção de insulina. Inicialmente, a perda de peso obtida se deve à perda de fluidos.

Dieta Cetogênica: o intuito é controlar a carga glicêmica, consumindo apenas carboidratos de baixo índice glicêmico, induzindo ao estado de cetose. Deve ser bem executada, com muita fonte vegetal de carga glicêmica baixa, alta quantidade de gorduras boas e baixa quantidade de carboidratos (cerca de 20 - 30g dia).

A realidade é que não existem alimentos ou dietas mágicas. A longo prazo, é muito difícil perder peso apenas com dieta. Conforme emagrecemos, o nosso corpo precisa gastar menos calorias ao longo do dia, daí a importância da atividade física, não só para saúde, mas também para aumentar seu gasto calórico, evitando assim o efeito sanfona.

SEM LEGENDA

Agradecimento: Ellen Maciel – Nutricionista Clínica, pós-graduada em Terapia Nutricional Clínico Hospitalar – Atuante em doenças crônicas, emagrecimento e saúde intestinal. Instagram: @nutriellenmaciel 






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